Governo dos Açores - Secretaria Regional da Educação, Ciência e Cultura - Direção Regional da Cultura

No próximo dia 30 de outubro, pelas 14h30, o Pavilhão Multiusos acolhe mais uma edição interna da Oficina de Sabores e Saberes, promovida pelo Ecomuseu do Corvo, no âmbito do projeto Cozinha de Antigamente.
Desta vez, será recriada a receita tradicional de "Couves com feijão", com especial atenção ao modo de confeção, aos ingredientes utilizados e às técnicas culinárias de outros tempos. A sessão pretende também contextualizar este prato no quotidiano da comunidade corvina, destacando o seu valor cultural e simbólico.
Como é habitual, a atividade contará com a colaboração de um membro da comunidade local, que irá partilhar os seus saberes, memórias e experiências, contribuindo para a valorização e preservação das práticas alimentares que fazem parte da identidade da ilha.
Desde o seu lançamento em 2022, o projeto Cozinha de Antigamente tem-se dedicado à recolha e documentação de práticas culinárias tradicionais, promovendo o envolvimento da população na transmissão de um património vivo e autêntico.
A Oficina de Sabores e Saberes representa a vertente prática desta iniciativa, proporcionando momentos de partilha e aprendizagem em torno das receitas, produtos e histórias que compõem a rica tradição gastronómica do Corvo.